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司主要工程技術人員2 1名，其中在職教授2名，博士3名，高級工程師16名（釀造專家）。公司憑借雄厚的科研力量，自主研發了系列專利釀醋設備、自動化控制設備等，并在生產實踐中不斷完善、創新，使產品質量達到國際先進水平。公司先后完成了國家九五計劃“DF連續自動制醋機項目”、十五計劃“DF工業自動化果醋生產線項目”、十一五計劃“DF工業自動化控制系統項目”三項。涉及蘋果醋生產線、梨醋生產線、沙棘醋生產線、柿子醋生產線、桑葚醋生產線、木瓜醋生產線、楊梅醋生產線、蜂蜜醋生產線、白醋生產線等170多個生產線項目。
目前我公司擁有受國家知識產權局保護的專利及各類果醋發酵工藝成果有10多項：
1、 自動釀醋設備
2、 固態自動釀醋設備
3、 自動醬油發酵裝置
4、 食醋自動生產裝置
5、 固定化酒精發酵裝置
6、 桑葚醋的生產工藝
7、 果汁保健醋的生產方法
8、 微生物快速釀造柿子醋的方法
9、 微生物技術快速釀造葡萄醋的方法
10、微生物技術快速發酵制備木瓜裝醋的方法
11、香蕉醋制備工藝
12、橄欖醋制備工藝
13、大棗醋工藝
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