陜味骨里香熟食

陜味骨里香熟食網(wǎng)是有李氏家族創(chuàng)辦的以鹵菜涼菜交流學習為目的熟食學習平臺。

西安陜味骨里香餐飲，是有李氏父子依托鹵肉秘方，結合現(xiàn)代工藝，在原有秘方的基礎上，不斷創(chuàng)新開發(fā)，摸索出一套適合現(xiàn)代人口味的熟食配方。

民以食為天，食以鹵為先。

鹵菜熟食生意火爆，多年以來鹵菜一直深受消費者青睞，是目前餐飲行業(yè)中，其他的餐飲項目無法超越的。李老師傅為了自家的秘方得到傳承并發(fā)揚光大，決定開門授徒，讓天下人都能嘗到李氏鹵肉的美味。

聲明：我們不是培訓班我們是以家庭式招收學徒的方式學徒必須做出來的味道和我們自己做出來的味道一樣。我們不要你昂貴的加盟費，市場上現(xiàn)在的熟食加盟公司加盟費至少就要上萬元，有的還不給核心秘方，要買公司的大料，限制了我們經營。來我處學習，傳授核心技術和大料配方，學會后可以自主選擇怎么經營，擺脫了受加盟公司的制約。

鹵菜技術的核心是鹵水的清水調理技術和保管，鹵水好產品一定好，我們?yōu)榱俗屆课慌笥涯軐W到好的技術，學習過程中讓學員反復從清水配料調鹵水開始親手操作，到成品出鍋完全獨立狀態(tài)下完成全部過程我們是一對一的教學，時間長短不限，我們的優(yōu)勢教會學員怎樣進行原料采購，核心技術調料配置，各種產品的加工，半成品，成品的制作及核心技術提供。

培訓方法

培訓主要以實踐為主，我們采用全透明的傳授方法來培訓的每位學員都要親自動手操作，從清水作起，一直要做到成品出而且口味一定要達到我們的要求方可回去’

學費是4800元學習期間提供免費住宿時間不限包學會為止學會后開店有任何問題還可以回來再學習直到您本人滿意為止

學習內容:

1、百年老湯和淹湯的制作工藝流程及秘方系列；

2、香鹵系列：骨里香燒雞、雞爪、雞翅、雞肝、雞腸、雞胗、雞腿、雞頭、雞脖、五香鹵鴨、

3、香鹵豬系列：五香豬頭肉、口條、豬耳朵、豬腸、豬肝、豬肺、豬肚、豬蹄、豬心、豬腰、豬尾巴、五花肉等

4、香吧佬鴨、雞腿、雞翅、雞胗、雞爪、豬蹄、肘子、百草雞等

5、鹵烤系列：北京烤鴨，脆皮鴨

6、辣鹵系列：九九、精武、絕味鴨脖、鴨翅、鴨掌、鴨頭、鴨珍、鴨肝、鴨心、雞頭、雞爪等

7、醬香系列：醬雞、醬鴨、醬豬蹄、醬肘子、等

8、肯德基香酥系列：香酥雞、香酥鴨、雞翅、雞腿、翅中、翅根、雞枊等

9、鹽焗系列：鹽焗雞、雞爪、雞翅、咸水鴨等

10、精美涼菜系列：紅油、香料油的制作、涼菜制作等；