瀘州水尾大竹筍有限公司

本公司是以廠+農(nóng)戶形式運(yùn)作,目前水尾鎮(zhèn)有四百多戶種植大竹筍大戶，主要經(jīng)營(yíng)竹筍系列產(chǎn)品：1.優(yōu)質(zhì)水尾大竹筍干2.優(yōu)質(zhì)苦筍干3.優(yōu)質(zhì)玉蘭片4.野生竹蓀5.鮮苦筍6.水尾大竹筍罐筒7.云南大竹筍。

水尾大竹筍至今仍然采用原始傳統(tǒng)方法烤制，即筍農(nóng)經(jīng)過(guò)水煮殺青、上炕、用材火熏烤制而成，所以水尾大竹筍為褐色。水尾大竹筍是瀘州市名優(yōu)土特產(chǎn)，是瀘州人民的好，并受深人們的喜愛(ài)。大竹筍主要產(chǎn)于川南烏蒙山麓川黔邊緣無(wú)污染的敘永縣水尾鎮(zhèn)的高石坎、四塊田、青杠村、大尖山等。高石坎、四塊田、青杠村、大尖山海拔1800米左右，常年多云霧繚繞。該竹渾身長(zhǎng)刺、挺直不彎、素有“節(jié)節(jié)高”之美稱，其筍肉厚細(xì)嫩、質(zhì)如脂玉、清脆味美。據(jù)專家考證，該筍全國(guó)唯水尾僅有,故稱為“水尾大竹筍”。水尾大竹筍八、九月份生長(zhǎng)出五十公分左右的嫩筍，將其采收，去皮水蒸，用木材火烤干，口感香脆，是居家、餐廳、酒店的好菜品。如果是用處理好的水尾大竹筍來(lái)燉雞，大竹筍久燉不爛、入口爽脆、嫩滑、口感*佳。水尾鎮(zhèn)所產(chǎn)的水尾大竹筍筍肉厚且肥嫩、質(zhì)地細(xì)密，可炒食、煮食，是做火鍋的好原料、饋贈(zèng)親友的上好禮品；所產(chǎn)的苦竹筍、冬筍、玉蘭片、麻竹筍具有筍塊大、產(chǎn)量高、味甘甜、口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等優(yōu)點(diǎn)，并富含豐富的纖維素、蛋白質(zhì)、氨基酸，是理想的綠色食品.