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日本煎餃已經走向世界，而中國水餃還局限于國內和海外???中餐館。所以，日本煎餃不僅僅是創新，還搶奪了中國水餃的海外市場。日本煎餃之所以能走向世界，離不開餃子機的發明。最早研發并且成為世界餃子機廠家的，是日本浜松市一家名叫東亞工業的小企業，它原本生產的是摩托車配件。40年前，其創始人在浜松市一家餃子館吃飯時，看到店員包餃子很辛苦，就萌生了研發餃子機的念頭。他把自家最擅長的金屬加工技術應用到餃子機上，研發出全自動和半自動等各種餃子機，行銷全球，在中國也開有分公司，成為傳播GYOZA文化的“利器”。
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