南昌百姓創業咨詢公司

臭豆腐是中國傳統小吃，也是典型的民間菜，各地都有風味特色。然而，在瓷都景德鎮，人們說起臭豆腐，一般都會想起三閭廟的臭豆腐。

市面上賣的三閭廟臭豆腐，要講究用鮮荷葉盛托蓋住，放在籃子里叫賣。買回來食用、下茶、下酒、下粥、下飯、零食、做菜，無所不可。三閭廟臭豆腐的制作很考究，不僅豆腐干是精制而成的，鹵水配料也特別講究。需要用雞湯、鮮荷葉、粗鹽、熟芝麻、豆豉、純堿、香菇、茅臺、野莧菜桿、生姜、胡椒、花椒等原料長期發酵而成。

景德鎮三閭廟臭豆腐始于什么年間，沒有記載。我國的臭豆腐始于漢代，普及于宋代，到明代各種精致的臭豆腐已逐漸增多。景德鎮在四十歲左右的人幾乎都知道三閭廟臭豆腐的盛名，上了歲數的長者還能講起抗金名將岳飛，于1133年住在三閭廟，以食臭豆腐為愛好，題詞的千古佳話。據此推斷，當年三閭廟臭豆腐生意何等紅火。

絕味臭豆腐深入地挖掘了三閭廟的傳統文化，結合了大江南北的各種臭豆腐工藝、口味，改進創新，自成一派，使古老的小吃更具魅力，香澤萬眾。

絕味是一種極具特色的休閑風味小吃，源遠流長，古老而傳統，一經口味，常令人欲罷不能、流連往返。“臭豆腐”其名俗氣、外陋內秀、平中見奇、風味迷人。“聞著臭、吃著香”更是傳遍大街小巷。故有“嘗過以絕味臭豆腐，三日不知肉滋味”之美譽。

產品介紹：配制，聞著臭臭，吃到嘴里卻變香，長期以來都很受歡迎的小吃食品——臭豆腐，連慈嬉太后、乾隆皇帝都擋不住他的美味。

市場分析：消費群體廣泛、老少咸易。

營 養 成 份 說 明

成 分 含 量

蛋白質 14.4克

脂肪 11.2克

碳水化合物 4.8克

熱量 178千卡

鈣 72毫克

磷 153毫克

鐵 4.2毫克

維生素B1 0.02毫克

維生素B2 0.14毫克

尼克酸 0.3毫克

臭豆腐投資小，原料成本低廉隨處可見，但利潤可觀，以也是為創業者提供一定的技術服務。我們采取只培訓不加盟的方式為廣大創業者提供技術培訓服務，不保留任何的技術，為創業者自己以后的經營中減少不必要的負擔。

學習內容：如何選擇合適的豆腐（或者自制豆腐坯）、鹵水發酵技術、美味湯料配方、特制調料配方、及豆腐油炸工藝，其中還包括一些銷售和后期處理的技巧等等。

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對于省外客戶，本公司首先采用函授的方式，函授學不會者，可以來公司面授，我們不另外加收費用。技術資料包括VCD光盤和文字資料。函授技術轉讓費800元。

聯系人:易老師

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