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燕窩種類
燕窩按做窩的環境可分為： 洞燕、屋燕、草燕 三大類；
1. 洞燕 是金絲燕把窩做在崖壁上
2. 屋燕 是金絲燕把窩做在人工建筑的房屋中
3. 草燕 是一些金絲燕把窩做在草從中，這種燕窩混合雜質多
按顏色可分為： 血燕、黃燕、白燕
1. 血燕 金絲燕吃了比較特殊的食物，吐出的唾液呈血色，血燕營養價值高、產量低
2. 黃燕 燕窩中的精品，高營養、含豐富的礦物質
3. 白燕 顏色是白里透光，比較普遍的燕窩
按形狀可分為： 燕盞、燕條、燕絲、燕碎、燕球（燕餅）等等
1. 燕盞 有完整的盞形的燕窩
2. 燕條 采摘或運輸過程中壓碎，比較大塊的
3. 燕絲 挑毛過程中帶下來的，呈絲狀
4. 燕碎 運輸，挑毛、包裝過程中壓碎，不成形的碎狀
5. 燕球（燕餅）由燕碎（燕絲）通過模具加工出來的
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