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酵素青梅的作用有很多的，分解脂肪，促進消化，加速反應，通便等等：

1. 分解作用：可分解體內多余脂肪、瘜肉、結石、膿水及污物等，并促進食物的分解、消化和吸收。

2. 代謝作用：酵素也是人體消化道的清道夫，能分解并清除各種有害物質。使人吃的好、睡得香、排得暢。

3. 作用：酵素能刺激腦下垂體，使人從頭到四肢、五臟六腑都靈活起來，延緩衰老。

4. 修復作用：酵素能抵制自由基，增強機體抗氧化能力。

5. 血液凈化作用：酵素具有分解并清除血液中的廢物(如多余的膽固醇、脂肪、毒素等)，促進血液循環及加速代謝功能。

6. 作用：酵素能誘發、強化白血球對抗入侵的病菌。并能防止化膿，加速傷口愈合。