金利信蛋撻柜的主要特點和功能：
1. 保溫功能：這是最核心的功能。蛋撻在剛出爐時口感，酥脆溫?zé)帷５皳楣裢ㄟ^底部直熱加熱管或熱風(fēng)循環(huán)，將柜內(nèi)溫度維持在 50-65°C 左右，確保蛋撻長時間處于食用溫度，不會變冷變硬。
2. 展示功能：通常采用360度玻璃四面環(huán)繞的設(shè)計，通透性好，能讓顧客清晰地看到里面金黃誘人的蛋撻，激發(fā)購買欲望。內(nèi)部配有LED暖光照明燈，增強(qiáng)展示效果。
3. 容量與層架：有不同的尺寸和層數(shù)（如單層、雙層、三層），層架通常是網(wǎng)格狀或平板，可以根據(jù)需要擺放不同數(shù)量的蛋撻或其他糕點（如葡撻、派、拿破侖、老婆餅等）。
4. 材質(zhì)與衛(wèi)生：外殼多為不銹鋼，易于清潔打理。內(nèi)部材質(zhì)也要求食品級且耐熱易清潔。
5. 附加功能：
· 紫外線：一些高端型號會配備，保證食品。
· 濕度控制：防止蛋撻皮過干，保持酥脆口感。
· 數(shù)字顯示：可視控制溫度。
