如皋黑塌菜，是國家地理標志農產品，也是長壽之鄉獨有的冬日珍蔬。它貼地而生、葉色墨綠油亮，經霜打雪凍之后，口感越發軟糯清甜、鮮而無苦，是如皋人餐桌上代代相傳的 “長壽菜”。
產自如皋富硒高沙土，天然無公害，富含維生素、膳食纖維與多種微量元素，鮮食清炒脆嫩鮮香，腌制后更是咸鮮入味、開胃解膩。無論是配粥、佐飯、入餡，還是做成家常小炒，都鮮爽適口，老少皆宜。
“冬令一株黑塌菜，四季養生好滋味?！?從田間鮮蔬到壇中腌菜，如皋黑塌菜承載著鄉土風味與食養智慧，一口鮮脆，盡是長壽鄉的地道煙火氣。
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