收藏是高度酒： 專家建議：50度以上為高度，高度酒更適合收藏，高度酒一般都是純糧食釀造的；而50度以下的低度酒很多都是勾兌的，里面的乙醇很容易揮發(fā)，無法長期保存。特別是清香型白酒不適合長期貯存，容易失去原有的香型特點(diǎn)，甚至出現(xiàn)苦澀味。從飲用上來說，一般高度酒的口感更加香醇。
茅臺酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等，都極為嚴(yán)格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每天要有人檢查，開關(guān)透氣孔，控制溫濕度。
劍南春是載入正史的宮廷御酒，也是中國至今尚存的唐代名酒。作為中國八大名酒、川酒六朵金花之一的劍南春，與貴州茅臺、宜賓五糧液統(tǒng)稱為茅五劍。劍南春的商標(biāo)被商務(wù)部認(rèn)定為中華，產(chǎn)品被質(zhì)檢總局認(rèn)定為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品并入選中歐地理標(biāo)志協(xié)定保護(hù)產(chǎn)品清單，劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，劍南春酒坊遺址入選中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單 。
瓶蓋防偽標(biāo)識識別： （1）真品上的防偽標(biāo)識用防偽識別器照射時(shí)，會(huì)出現(xiàn)英文字母“MT”字樣，變換酒瓶角度，字時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，并變色；假的雖然會(huì)出現(xiàn)“MT”字樣，但不會(huì)隨角度的改變而變化。 （2）真品的防偽標(biāo)識，也就是那一條白色的紙，摸起來光滑；假的摸起來手感粗糙，并有白色粉末脫落。 3、瓶蓋噴碼識別：噴碼位于茅臺酒的瓶蓋上，均由三行數(shù)字組成，行為出廠曰期，第二行為出廠批次，第三行為出廠不同批次計(jì)數(shù)序號。對此三行數(shù)據(jù)進(jìn)行核對，其中出廠序號供應(yīng)國內(nèi)的為5位數(shù)，出口的為4位數(shù)，若在一箱酒里出現(xiàn)三行數(shù)據(jù)一樣的酒，則其中必有一瓶假酒。 4、看瓶底：貴州茅臺酒廠使用三個(gè)廠家供應(yīng)的酒瓶。它們各自的標(biāo)志是：正方形、“MB”和“CKK”。一箱酒里只能是相同的酒瓶類型。