土法”制作曾經(jīng)代表著天然、傳承和原味，然而現(xiàn)在，它卻成了一個貶義詞，代表著用民間“智慧”來糊弄消費者的不法行為。2004年的一起用頭發(fā)制醬油的違法案例讓許多人大跌眼鏡。然而，醬油作為中國傳統(tǒng)美食的代表之一，其歷史悠久，早在周朝時期就有制作記錄。醬油的釀造也經(jīng)歷了從用鮮肉到用黃豆的創(chuàng)新變革。但是，最近的頭發(fā)代替黃豆釀造醬油，卻讓人們不禁感到驚訝。對于“土法”制作的東西，之前的認知是它天然、無污染、傳承和原味。因此，很多商家在推銷自己的產(chǎn)品時會特意加上“土法”二字，以此來體現(xiàn)產(chǎn)品的品質(zhì)。
商家收的往往是超過20厘米的頭發(fā)，它的價值取決于質(zhì)量和數(shù)量，主要包含顏色、光澤、彈性、順滑度、健康度等方面。
有些商家甚至會要求齊根剪，也就是把頭發(fā)從根部剪斷，這樣可以保證頭發(fā)的完整性和新鮮度，但也會影響賣家的形象和心情。
一般來說，質(zhì)量好、長度超過50cm的長頭發(fā)，價格不會很低，它的價格可以達到幾百元甚至上千元的價格，這對農(nóng)村一些經(jīng)濟困難的人來說，的確是一筆不小的收入。
等到合適的時候，直接把自己的頭發(fā)賣掉，這樣一來，就可以獲得非常多的錢。可以說，在農(nóng)村，買頭發(fā)算是一件非常普通的事情了。但是不知道大家有沒有好奇過，這些被剪掉的頭發(fā)到底被用來做什么了呢？為什么它這么值錢呢？
有一種說法稱，被收走的頭發(fā)可以用來制作醬油。有人發(fā)現(xiàn)，頭發(fā)含有非常豐富的蛋白質(zhì)。如果進行分解之后，那么至少能夠分解出二十多種氨基酸，而氨基酸，則是制作醬油的時候要用到的。
在上個世紀九十年代的時候，有人發(fā)現(xiàn)了用頭發(fā)水解的方法來制作醬油。也就是說，只需要把收來的頭發(fā)加入酸性溶液，然后發(fā)生水解反應(yīng)。在這之后，他們會在添加一些調(diào)味劑，這就成為了醬油。當這種方法被人們知道之后，于是就有一些小作坊開始利用頭發(fā)來制作醬油。