清洗標準
酒店廚房煙道清洗后，應達到以下標準：煙道內壁應能見到90%以上的鐵皮色，無塊狀油漬；灶臺表面應無油污，光亮整潔；風機葉輪表面應能見到90%以上的底漆，電機底部無沉淀油漬，管道外部無油漬和頑固油垢。
人工進入法
對于大于40公分的平行煙道，可以采取人工鉆入的方式進行清理。但這種方法勞動強度大，因此需要加強通風并配備低壓照明電源。
?? 拆卸法
如果煙道小于40公分見方，人工無法進入，就需要拆卸煙道進行清洗。這種方法為徹底，但施工難度大，費用高。專業清洗人員會根據煙道實際情況，測算出每隔一定距離拆卸一節煙道，并向兩個方向延伸清潔，以確保清洗徹底。
方法二：開孔法。由技術人員測算出需要開孔的間隔距離、開孔位置以及大小和數量，通過開孔位置對煙道內進行清潔，清潔后對每個孔進行密封處理。
方法三：拆卸法。根據煙道實際情況，測算出每隔一定距離拆卸一節煙道并向兩個方向延伸清潔，以確保清洗質量。
而且，不同的管道對溫度的承受能力那可是千差萬別。要是你老是拿熱水去燙管道，說不定哪天就把管道給燙壞了。高溫會讓管道變形、老化，就像給管道施了“衰老魔法”，到時候管道嚴重漏水，那可就麻煩大了，還得花錢請人來維修，這不是給自己找罪受嘛！所以啊，大家一定要學會正確的清潔方法，養成隨手清潔管道的好習慣，這樣才能讓管道一直暢通無阻，咱們用起來也舒心。