煙罩清洗
清除厚重塵垢：使用鏟刀徹底清理煙罩內壁、油網、灶臺和拐角處的塵垢。
使用鋼絲綿和除油劑：配合除油劑使用鋼絲綿擦洗，用化油劑浸泡油網，并用高壓槍沖洗。
清理水跡：用毛巾擦干水跡，清洗地面和墻面。
管道清洗
分段拆除：將管道分成幾段拆除，不方便拆卸的煙道需要專業人員進入內部清洗。
清除油污：清除煙道內壁、防火門、風門等處的油污，并進行擦洗和清水沖刷。
特殊處理：對于特殊的煙道，可能需要開一個窗口，用較長的鏟子進行處理。
空降法：針對50公分見方以上的豎煙道，可采用此法進行清洗。首先，技術人員會拆下管道的上截和下截，并在煙道上方牢固固定高空繩，確保帶能夠穩固地系在技術人員身上。隨后，技術人員將佩戴裝備，從煙道的上方開始，逐步向下清洗豎煙道內的油污。
清洗作業標準
清洗后的煙罩同步煙道應達到90%以上的清潔度，能夠明顯看到煙道原有的內壁鐵皮色，且無塊狀干涸油污殘留。
煙罩內外的清洗效果需達到一定標準，確保煙罩表面光滑無油污，整體呈現光潔整潔的外觀。同時，煙罩內部的清潔度也需超過90%，以恢復其原有的清潔狀態。