廚房的排煙系統(tǒng)在廚房中占有非常重要的地位，因?yàn)槿绻艧煵缓茫粌H會(huì)影響廚房的環(huán)境，還會(huì)影響菜肴的質(zhì)量，所以我們需要定期清洗排煙管保持清潔，這樣使用起來(lái)更舒適，那我們?cè)撛趺辞逑茨兀?
種、安裝清洗人員先將管道上下段拆除，即空降式方法，主要用于清洗50厘米以上的垂直煙道。將繩固定在煙道上處，系好帶，安裝清洗人員自上而下清洗垂直煙道內(nèi)的油污。這種方法危險(xiǎn)性較大，但是卻更專業(yè)，更堅(jiān)韌，清洗效果更好。由于垂直煙道一般積油會(huì)較少，所以每年清洗一次即可。
第五種、此方法用于清洗排氣管，清洗周期短，即設(shè)備清洗方法，目的是減少油污。先向管道內(nèi)噴灑清洗劑使油軟化，然后用30米長(zhǎng)的電動(dòng)軟軸刷將油清洗干凈。 此方法應(yīng)用于三十厘米的豎排煙道 ，人工無(wú)法進(jìn)到且不易拆裝的小排煙道 。這類不容易清洗并且容易積油要縮短清理周期時(shí)間。
目前清洗管道基本是這五種方式，當(dāng)然如果自己不會(huì)或者怕清洗不完善，還是找專業(yè)的清洗公司來(lái)清洗，避免造成不必要的麻煩。
一、清洗前的準(zhǔn)備#抽油煙機(jī)#
準(zhǔn)備
清洗酒店大型油煙機(jī)之前，務(wù)必確保斷電。這是非常重要的措施，以避免發(fā)生任何電器故障或觸電事故。在清洗之前，檢查電源是否已完全關(guān)閉，并拔掉插頭，以確保。同時(shí)，清洗人員應(yīng)佩戴手套和口罩，以防止皮膚接觸到清潔劑或吸入有害物質(zhì)。
清洗過(guò)程
除了斷電、佩戴手套口罩外，在清洗油煙機(jī)時(shí)如果用到化學(xué)清潔劑，要依照化學(xué)品技術(shù)說(shuō)明書(shū)(MSDS/SDS)進(jìn)行貯存和使用，運(yùn)輸、使用或貯存不當(dāng)可能引發(fā)人身、環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)，產(chǎn)生的危險(xiǎn)廢棄物也應(yīng)交由專業(yè)機(jī)構(gòu)處理。