工具和清潔劑準備
需要用到的清潔工具如柔軟的布或海綿、特制鏟刀等。對于清潔劑，可以選擇中性洗滌劑、專用的油煙機清潔劑或者像廚房重油污清洗劑等產品。廚房重油污清洗劑具有堿性低于國家標準、不含有機溶劑、能快速滲透乳化溶解油污且分解后的油污具有親水性溶解于水等特點，對多種金屬無腐蝕性，還內含光亮劑。
排煙管道
超聲波清洗方法：超聲波清洗主要是通過超聲波加熱使藥水滲透到整個油泥里面，但對油泥比較多的管道是無法清除干凈，另外，不同管道要設計不同大小的超聲波，因此價格太高，國內目前都沒有使用，只有國外使用比較多。
人工鏟除方法：人工鏟除就是在管道的側面切開一個口，工人從口鉆進管道內，用特制鏟刀將管內的油泥用鏟刀鏟除干凈，再清理出來后，將口重新封好。這是目前普通使用也是效果較好、費用較合適的一種清理辦法。
整體維護
除了定期清洗，還應檢查油煙機的排氣管道是否通暢，以確保油煙能夠順利排出。
四、清洗的標準
煙罩煙道
清洗后90%以上可以見到煙道原有的內壁鐵皮色，不殘留塊狀頑固油污。
灶臺表面
做到表面無油污，光亮整潔（如果清洗服務包含灶臺表面清潔的話）。