經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的使用，廚房的排煙管道上會(huì)形成一層厚重的油垢。這些油垢不僅會(huì)影響排煙效果，而且還有可能引發(fā)火災(zāi)，造成危險(xiǎn)。因此，我們需要定期對(duì)煙罩、排風(fēng)機(jī)、煙道和煙囪進(jìn)行清理，以確保。特別是煙罩內(nèi)側(cè)、排風(fēng)扇、油煙機(jī)上方煙道內(nèi)壁的清潔工作，需要重點(diǎn)關(guān)注。
專業(yè)清洗油煙管道的幾種方法與注意事項(xiàng)
下面由專注廚房排煙設(shè)備設(shè)計(jì)安裝的南京佳瑞潔酒店管理有限公司，為大家介紹幾種常見的清潔方法：
1. 人工進(jìn)入清潔法：這種清潔方法風(fēng)險(xiǎn)較高，需要確保通風(fēng)條件良好，并配備適當(dāng)?shù)恼彰髟O(shè)備。
2. 拆卸法：如果人工無(wú)法進(jìn)入煙道，可以使用拆卸法進(jìn)行清潔。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況，需要定期清理，同時(shí)允許對(duì)煙道進(jìn)行兩端同時(shí)清潔，效果更佳。但是，這種方法難度較大，成本較高。
排煙管道
超聲波清洗方法：超聲波清洗主要是通過(guò)超聲波加熱使藥水滲透到整個(gè)油泥里面，但對(duì)油泥比較多的管道是無(wú)法清除干凈，另外，不同管道要設(shè)計(jì)不同大小的超聲波，因此價(jià)格太高，國(guó)內(nèi)目前都沒(méi)有使用，只有國(guó)外使用比較多。
整體維護(hù)
除了定期清洗，還應(yīng)檢查油煙機(jī)的排氣管道是否通暢，以確保油煙能夠順利排出。
四、清洗的標(biāo)準(zhǔn)
煙罩煙道
清洗后90%以上可以見到煙道原有的內(nèi)壁鐵皮色，不殘留塊狀頑固油污。
灶臺(tái)表面
做到表面無(wú)油污，光亮整潔（如果清洗服務(wù)包含灶臺(tái)表面清潔的話）。