是一種利用微波輻照和飽和蒸汽的協(xié)同設(shè)備，其基本原理是利用蒸汽熱傳導(dǎo)、微波熱效應(yīng)和微波生物作用殺滅體，特別是微波的生物效果。
微波在膜橫截面上的點(diǎn)分布影響膜周圍的電子和離子密度，從而改變膜的滲透性并殺死。.從生化角度來(lái)看，核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）的正常生長(zhǎng)和繁殖是由多個(gè)氫鍵緊密連接的盤繞大分子，微波可導(dǎo)致氫鍵松弛、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳或染色體畸變、斷裂。
微波是利用電磁場(chǎng)效應(yīng)和生物效應(yīng)殺滅微生物