醫(yī)院是與時(shí)間賽跑的地方，在這里，每一項(xiàng)流程都需要井然有序，便捷，而就餐環(huán)節(jié)同樣如此。面對(duì)眾多的人員集中時(shí)段就餐，醫(yī)院食堂如何、有序運(yùn)行？每天，成千的醫(yī)護(hù)人員、醫(yī)學(xué)生涌入食堂就餐。龐大的人群不僅容易讓食堂擁擠無(wú)序，還可能消耗每一個(gè)人的就餐時(shí)間。而采用智慧餐臺(tái)后，醫(yī)院食堂實(shí)現(xiàn)了就餐人員自行端菜，自行結(jié)算的運(yùn)作模式：進(jìn)入食堂后，就餐人員沿直線型的食堂檔口排隊(duì)取走已盛好菜的餐盤(pán)，隨取隨走，有序前進(jìn)，減少了溝通選菜、現(xiàn)場(chǎng)打菜的時(shí)間成本。
人臉識(shí)別智慧餐臺(tái)，作為人臉識(shí)別+芯片識(shí)別在餐飲行業(yè)的應(yīng)用產(chǎn)品，可實(shí)現(xiàn)智慧、自助、收銀，讓食堂運(yùn)營(yíng)更。顧客自選+餐具識(shí)別，收銀在食堂、大型餐飲店中，人工選菜、結(jié)算的模式，存在著口頭選菜耗費(fèi)時(shí)間長(zhǎng)、選菜過(guò)多時(shí)，打菜人員需顧客復(fù)述、人工結(jié)算效率低、計(jì)算易出錯(cuò)等問(wèn)題。
智慧餐飲的優(yōu)勢(shì)有哪些？
1.節(jié)約人力成本
由傳統(tǒng)的人工點(diǎn)餐模式轉(zhuǎn)變?yōu)闄C(jī)器點(diǎn)餐或者是人工引導(dǎo)自助點(diǎn)餐模式。在顧客享受便捷服務(wù)的同時(shí)，可以為餐廳節(jié)省用工30%~60%，大大的幫助經(jīng)營(yíng)者節(jié)約管理成本。
2.提升餐廳利潤(rùn)
由于中國(guó)是一個(gè)人口大國(guó)，也是一個(gè)吃貨大國(guó)，餐廳的數(shù)量可謂是多不勝數(shù)。但是由于智慧餐飲現(xiàn)在還處在起步階段，采用智慧餐飲系統(tǒng)的餐廳還是鳳毛麟角。"智慧餐廳"作為餐廳經(jīng)營(yíng)特色，可以吸引顧客前往體驗(yàn)，提升客流量和人氣;同時(shí)顧客自助點(diǎn)餐、后廚實(shí)時(shí)接單，可大大縮短點(diǎn)餐時(shí)間、提高翻臺(tái)率;另外特菜推薦、喝酒游戲等功能可直接拉動(dòng)消費(fèi)、提高客單價(jià)。
3.折疊降低運(yùn)營(yíng)成本
智慧餐飲系統(tǒng)配備強(qiáng)大的數(shù)據(jù)分析功能，可對(duì)店面的菜品、客流量等等一系列的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。方便管理者對(duì)未來(lái)餐廳的整體推廣計(jì)劃和策略做調(diào)整和優(yōu)化。通過(guò)大數(shù)據(jù)的分析和整合，實(shí)現(xiàn)管理效率的提升。
在軟件管理方面，要及時(shí)更新升級(jí)售飯系統(tǒng)軟件，修復(fù)漏洞，優(yōu)化性能，保證數(shù)據(jù)傳輸、準(zhǔn)確；定期備份消費(fèi)數(shù)據(jù)，防止系統(tǒng)故障、數(shù)據(jù)丟失，可將數(shù)據(jù)備份到移動(dòng)硬盤(pán)、云端等多個(gè)存儲(chǔ)介質(zhì)，多一份保障。