玉米蛋白粉對家禽抗氧化功能的影響
玉米蛋白粉經微生物發酵后可產生具有抗氧化功能的玉米肽。有研究發現，采用黑曲霉、枯草芽孢桿菌發酵的玉米蛋白粉具有較強的抗氧化性能。玉米蛋白粉飼料經益生菌發酵，可顯著提高肉雞的抗氧化性能，維持腸道微生物環境的平衡。在肉仔雞日糧中添加5%或10%的發酵玉米蛋白粉，能夠顯著提高機體抗氧化酶活性，抑制自由基產生，顯著降低血清中丙二醛含量，表明發酵后的玉米蛋白粉具有較好的抗氧化能力。
發酵后的玉米蛋白粉具有較好的抗氧化能力
2025-08-25 10:51 1927次瀏覽
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