研究釀酒、制曲等釀制技藝與二十四節氣、農時的關系；打造并鞏固茅臺專屬的節日，宣傳好舊金山“貴州茅臺日”，優化提升“茅粉節”，設立“茅臺工匠日”，持續做好“端午敬麥”“茅臺酒節”，辦好職工藝術節、職工運動會等活動；參與國家、國際重大節日、傳統節日活動，各大論壇、高端峰會等，加強國際融合，策劃并組織高端活動，提升品牌形象。
系統梳理中華古代酒禮的演變、茅臺鎮及赤水河流域的酒俗文化，茅臺酒禮與中國傳統酒禮的關系及其表現形式；建立規范、完整的茅臺祭祀禮儀，依托“茅草臺”，開展二十四節氣祭祀活動，對“端午敬麥”“茅臺酒節”典禮儀式進行挖掘、豐富和拓展；創新文化表達方式，形成沉浸式體驗酒文化，規范品鑒文化，打造“茅臺宴”“茅臺酒道表演”“茅臺飲酒禮儀”；注重消費者飲酒動機、演變特征和飲酒感受，強化酒在實現人文精神和生活方式中的角色。
茅臺酒工藝的季節性生產指茅臺酒生產工藝季節性很強。茅臺酒生產投料要求按照農歷九月重陽節期進行，這完全不同于其它白酒隨時投料隨時生產的特點。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節；二是順應茅臺當地氣候特點；三是避開高營養高溫生產時節，便于人工控制發酵過程，培養有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節，象征天長地久，體現中華民族傳統文化。
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