羊奶分子結構小、脂肪顆粒小、碳鏈短、不飽和脂肪酸含量高、乳化狀態良好……這些都是羊奶中的營養吸收利用率高的原因。數據表明，羊奶在胃中消化約需20分鐘，而牛奶則需2—3小時，消化用時短。
羊奶所含的脂肪多為中短鏈脂肪酸，在胃腸部位停留時間短、吸收快，是能量的快速來源，且多余的脂肪不易在人體內貯存和堆積，所以不易造成脂肪的堆積。
英國營養學雜志：羊奶鈣、磷的吸收和保持都比牛奶好，且對有抑制作用。
美國應用生理學雜志：羊奶能保護并改善胃腸功能。
《科學指南》（全球知名學術期刊）：羊奶營養健康價值更高，消化速度比牛奶快、不會增加胃腸負擔。
乳業研究雜志：建議患者、喝牛奶過敏者喝羊奶。
《營養雜志》：喝羊奶比牛奶更有利于增強骨骼密度，營養價值更高且不發胖。
對身體健康大不如前的中老年人來說，羊奶中的鈣能強化骨骼，減少因骨質疏松引起的骨折發生，而羊奶中的鐵和鋅有助于預防缺鐵性貧血，增強機體。羊奶中含有的牛磺酸還有助于調節中老年人血液中膽固醇的濃度和血壓。并且羊奶富含鈣和維生素D有助于中老年人牙齒和骨骼健康的保持。
羊奶可以說是女人保持魅力的必備佳品。羊奶中含豐富的核酸，減少黑色素生成，使皮膚白凈細膩，而羊奶中維生素E、維生素C豐富，VE可阻止體內不飽和脂肪酸的氧化，延遲皮膚的衰老。維生素C能促進膠原蛋白的合成，使肌膚光嫩有彈性。特別是羊乳中含有獨特的EGF因子,能快速修補老化的皮膚細胞，增強皮膚的自我修護能力，使肌膚健康白皙光嫩。