儲(chǔ)存白酒必須滿足的兩個(gè)要求：
1、要避開陽(yáng)光直射。
2、白酒儲(chǔ)存地的溫度和濕度都要相對(duì)穩(wěn)定，一般溫度不超過30度，濕度不低于70%。白酒，對(duì)于環(huán)境的要求非常的嚴(yán)格，雖然它也是飲料，但是白酒含有的物質(zhì)成分比較多，因此受環(huán)境的影響，口感色澤都會(huì)發(fā)生變化。
收藏主要應(yīng)以醬香和濃香為主：
除了度數(shù)以外，白酒的香型也與收藏有很大的關(guān)聯(lián)。目前中國(guó)白酒的香型大致可分為5類：醬香、濃香、清香、米香和其他香型。業(yè)內(nèi)人士表示，收藏主要應(yīng)以醬香和濃香為主。因?yàn)檫@兩種香型覆蓋了大部分名酒，也是數(shù)千年來(lái)中國(guó)人飲酒喜好的結(jié)果。而且，從工藝上講，醬香型和濃香型更加復(fù)雜，清香型工藝門檻就很低。
茅臺(tái)酒的質(zhì)量和技術(shù)要求：
1.高粱：貴州省仁懷市及金沙縣、習(xí)水縣現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的糯高粱（俗稱紅纓子），淀粉含量不低于60%，其中支鏈淀粉占總淀粉的比例不低于88%，并符合國(guó)家有關(guān)要求。
2.小麥：淀粉含量不低于60%，并符合國(guó)家有關(guān)要求。
3.水：水源位于赤水河與鹽津河交匯處赤水河上段，符合國(guó)家生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)要求。
北京名酒回收：茅臺(tái)酒，五糧液，劍南春，郎酒， 董酒，汾酒，西鳳酒，洋河，武陵酒， 雙溝，湯溝，蘇酒，今世緣，國(guó)緣，霸王醉， 小糊涂仙， 衡水老白干， 酒鬼酒， 軒尼詩(shī)， 馬爹利， 人頭馬，麥卡倫， 山崎， 竹鶴，白州，輕井沢，格蘭菲迪，格蘭杰，響牌，拉菲，拉圖，瑪歌，木桐，紅顏容，羅曼尼康帝，里鵬，嘯鷹，雄獅，金鐘，男爵女爵等所有的白酒，洋酒，紅酒，老酒均可以回收。
