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辦理酒水百貨類個體營業執照的具體步驟如下：
1. 確定經營場所，并取得房產證復印件或租賃合同。
2. 準備好身份證復印件2張、一寸照片5張（彩色）。
3. 到當地工商所申領表格進行表格填寫。
4. 提交所需材料進行申請，需要提交身份證、房產證、租賃合同原件和個體工商戶設立登記申請表。
5. 工商部門受理申請后，在法定期限內進行審查，審查合格后頒發營業執照。
6. 獲取營業執照后，需要在規定的時間內進行稅務登記。
對于酒水百貨類個體戶來說，營業執照的范圍是酒類、糧油、食品、飲料、冷凍食品、日用品、工藝品、電子產品等。在確定經營范圍時，應確保將酒水百貨類列入其中。同時，需要遵守相關法律法規，確保經營合法合規。