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辦理面館類執照和食品許可證需要按照以下步驟進行：
確定經營類型：選擇合適的經營類型，如個體工商戶、個人獨資企業等。
準備相關材料：辦理營業執照需要準備的材料包括身份證復印件、房屋租賃合同、店面平面圖等。此外，因為涉及到食品銷售，所以還需要準備三甲醫院的體檢報告。
辦理營業執照：將準備好的材料提交給當地工商部門，辦理個體戶營業執照。營業執照的經營項目里面，必須要有餐飲管理和許可項目，許可項目一般是食品銷售或者是餐飲服務。
辦理食品經營許可證：在辦理好營業執照后，需要向當地的市場監督管理局提交申請，辦理食品經營許可證。