“許大姐”是一家集特色小吃技術培訓、食品研究與技術開發、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發展企業。秉承中國傳統的飲食文化精髓，傳承**與現代結合新的配方，展現美食獨特烹制技術。
山東濟寧許大姐小吃學校傳授培訓各種小吃技術，小吃培訓技術包括 早點項目：香酥無礬大油條.豆腐腦.羊湯.餛飩.胡辣湯.水煎包.包子.水晶包.籠包等.攤位小吃：烤面筋.燒烤.麻辣燙.涼皮.涼面.涼拌菜.米線.冰糖葫蘆. 山東雜糧煎餅果子.肉夾饃..雞蛋灌餅. 里脊扒餅等.面條系列：拉面.板面.饸饹面.炒面.香辣面.燴面.刀削面.擔擔面.臊子面.手搟面.砂鍋面.熱干面.涼粉. 涼面等.大餅燒餅系列：油酥燒餅.麻芝燒餅.醬香餅.千層餅.手抓餅.十幾種大餅燒餅.火燒.餅卷肉等.湯菜火鍋鹵煮油炸系列：土豆粉.酸辣粉.多種火鍋.啤酒鴨.紅燜羊肉.火鍋雞.火鍋魚.酥魚.蜀王砂鍋.鹵煮雞.道口燒雞.煮下水.炸雞柳.炸魚蝦.甏肉干飯.重慶雞公煲.醬大骨.荷葉餅等400多種小吃.各種小吃風味獨特，原料講究，百吃不厭。學員可根據自身的實際情況選擇適合的學習項目，教的時候都是核心的技術師傅，學習實踐的原材料都是學校負責購置的，學員只要交個學費學好技術就好，
