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北宋時期，宜賓大紳士姚君玉開設姚氏酒坊，在重碧酒的基礎上，經過反復嘗試，用大米、高粱、糯米、蕎子和小米五種糧食加上當地的安樂泉水釀成了姚子雪曲。公元1098年，北宋文學家黃庭堅時任涪州別駕，居戎州（今宜賓），與當地名士多有交游，把酒言歡，寫下了《安樂泉頌》盛贊姚子雪曲：“姚子雪曲，杯色爭玉。得湯郁郁，白云生谷。清而不薄，厚而不濁。甘而不噦，辛而不螫。老夫手風，須此神藥。眼花作頌，顛倒淡墨”。
終五糧液在眾多白酒品類中脫穎而出名列，被國家輕工業部授予“國家名酒”稱號，與古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲、茅臺、西鳳酒、汾酒、董酒一同被業界稱為“老八大名酒”，并在其后連續三屆的全國評酒會中以穩定如一的高品質蟬聯國家名優白酒金質獎章。