隧道爐(糧食加工類)是根據(jù)熱的傳輸、熱對流、輻射源進行食品類烤制的隧道施工式工業(yè)設備。食品類烘烤時，食品類根據(jù)輸送鏈條板、鋼鏈或輸送帶與工業(yè)電爐或直燃燃燒棒中間造成相對速度。進而進行勻稱烤制和輸送機的工作中。這種燒烤箱可持續(xù)生產(chǎn)，生產(chǎn)制造率，節(jié)約人力資源，烤制質(zhì)量平穩(wěn)。
一般按熱原不一樣，有電加熱隧道爐、天然氣隧道爐或天然氣隧道爐等。生產(chǎn)廠家能夠依據(jù)隧道爐客戶的總產(chǎn)量隨便的訂制長短和總寬。應用范疇:吐司面包類(主要食品吐司面包、調(diào) 理吐司面包等)、生日蛋糕類、曲奇餅類、小點心類、蛋黃派、中秋月餅等。
電加熱器故障的處理方法：
1.如果加熱器無法加熱，而電熱管內(nèi)部斷線，無法修復的話就只能更換；如果是線路或接頭斷路或松動可以重新連接。
2.如果是電熱管破裂或斷裂，那么只有更換電熱管。
3.如果是漏電就要確認漏電點，分情況考慮。如果是是電熱管本身，可用烤箱烘烤；絕緣阻值上不去的話，那可能要更換電熱管；如果是接線盒進水用熱風槍吹干；導線破皮的話可用膠布包纏好或更換電線。
烘箱要按照銘牌上所規(guī)定的溫度范圍使用，烘箱必須保持接地良好。
烘箱附近不得堆放油盆、油桶、棉紗、布屑等易燃物品，不得在烘箱旁進行洗滌、刮漆和噴漆等工作。
要防止其他物件落入烘箱底部與電阻絲接觸造成短路。
打開烘箱前，必須先斷電。加溫過程中操不得離開。