一般按熱源不同，有電熱隧道爐、燃氣隧道爐或天然氣隧道爐等。廠家可以根據隧道爐用戶的生產量隨意的定做長度和寬度。使用范圍：面包類（主食面包、調理面包等）、蛋糕類、餅干類、點心類、蛋黃派、月餅等。 該隧道爐是提供連續性烘烤的大型設備，可配備生產流水線作業。具有生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定等特點。
根據各種產品不同的烘烤時間要求，可通過PLC智能型控制系統，實行智能化控制。傳動變頻調速，可實現無級變速。 并能預存15組以上參數，實現自動化操作。
節能隧道爐釆用 控溫系統，使用PID微電腦控制，內部的加溫區有三個，間接性干燥，通過隧道爐加熱干燥的產品水分含量低.
隧道爐(糧食加工類)是根據熱的傳輸、熱對流、輻射源進行食品類烤制的隧道施工式工業設備。食品類烘烤時，食品類根據輸送鏈條板、鋼鏈或輸送帶與工業電爐或直燃燃燒棒中間造成相對速度。進而進行勻稱烤制和輸送機的工作中。這種燒烤箱可持續生產，生產制造率，節約人力資源，烤制質量平穩。
電加熱器常見故障：
1.無法加熱（電加熱器內部電熱絲燒斷或接線盒處斷線）
管破裂或斷裂（電熱管裂縫，電熱管被腐蝕破裂等情況）
3.漏電（主要是自動斷路器或漏電保護開關跳閘，電熱管無法加熱），通常這種情況的故障占電加熱器故障的90%以上