Teleostei)、鱈形目(Gadiformes)。鱈魚多是生活在海洋底層和深海中下層的冷水性魚類，廣泛分布于世界的各大洋。其中鱈科和無須鱈科中有許多經濟價值的重要經濟魚類 。
鱈魚肉質鮮美、營養豐富，可以祛癖；鰾可以止血；鱈魚的骨可以治；鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素；鱈魚的肝臟可用于提取魚肝油（含油量20%~40%) 。
中國海關提供的數據顯示，93%的冷凍鱈魚是從俄羅斯進口的。中國在全球海鮮市場中扮演著舉足輕重的角色，中國漁業產量和市場需求的任何變化都會對全球價格產生多米諾骨牌效應。
凍魚進口所需單證資料：
1.原產地證
2.檢驗檢疫衛生證
3.箱單、發票、合同、提單
俄羅斯鱈魚進口清關稅率：
凍的狹鱈魚，關稅是5%，增值稅9%
冷或鮮的狹鱈魚，關稅是7%，增值稅9%
一、進口俄羅斯冷凍鱈魚報關流程：
1、查準入，客戶提供產地國及凍魚品名
2、客戶提供生產廠家備案號，確認國外廠家是否在華注冊備案，方可準入
3、簽訂合同，備貨，準備國外相關單證
4、進口前先做標簽預審
5、貨物到碼頭換單
6、報關報檢
7、出稅單繳稅
8、查驗合格放行