羊奶分子結構小、脂肪顆粒小、碳鏈短、不飽和脂肪酸含量高、乳化狀態良好……這些都是羊奶中的營養吸收利用率高的原因。數據表明，羊奶在胃中消化約需20分鐘，而牛奶則需2—3小時，消化用時短。
羊奶所含的脂肪多為中短鏈脂肪酸，在胃腸部位停留時間短、吸收快，是能量的快速來源，且多余的脂肪不易在人體內貯存和堆積，所以不易造成脂肪的堆積。
隨著人們消費水平、健康意識的提高，羊奶的價值逐漸被大眾了解，羊奶也成為越來越多人的日常乳制品選擇。中國乳業專家協會提倡“只有大力發展低溫奶，才能守護國人健康”，國家施行多項政策支持低溫羊奶發展。瑞康專注羊奶二十多年，是全產業鏈羊奶生產企業，華南地區市場全覆蓋，是中國低溫羊奶品牌。
羊奶是被國際營養學界公認為“可與母乳相媲美”的天然營養品。羊奶取自乳期母羊，數量有限、價格較高，在海外普遍被看作飲品，在有些國家被稱為“貴族奶”。較早前由于技術所限，國內羊奶消費一直于牧區。隨著國內羊奶脫膻技術的應用和人們對羊奶營養價值的認同，羊奶消費一路攀升。羊奶品種也不斷豐富，除液態羊奶，還有羊奶粉、羊奶片、羊奶酪、酸羊奶等。羊奶日益在乳品市場上大出風頭。