凍干機是運用提升的基本原理開展干躁的一種技術性，是要被干燥化學物質低溫環境下快速凍結，之后在適度的真空下，使凍潔的水分立即提升變成水蒸汽析出的過程.冷凍干燥/凍干機獲得時代的產物稱之為凍干物，該過程稱之為凍干。
凍干技術的應用生物制藥層面、生產過程中、中藥生產中、醫療領域、食品凍干的應用等。工作的時候，將物料架從冷阱腔中指出，放置備用主題活動硬質塑料園盤上(均放置于冷阱腔上邊)，再將有機玻璃罩罩好，若選用旋蓋設備凍干物料，物料預凍之后立即將物料從預凍架轉移至旋蓋裝置置物板上，再將旋蓋使用的有機玻璃罩罩好。
凍干機設備全部凍干過程全是低溫環境低電壓自然環境中進行，凍干方法可以有效地保存凍干新產品的熱敏性成份及原來生物特性。凍干過程是一個由超低溫慢慢遲緩提溫的過程，假如提溫太快、溫度太高，容易造成后凍干產品外觀設計坍塌、成色欠佳，凍干過程分成：預凍、升華干燥、分析干躁等三個階段。
凍干機設備工作就是在真空狀態下，從固態硬盤的試樣中直接把有機溶劑提升為汽態來達到干躁的效果。因為是在常溫下乃至超低溫狀況下干躁試品，所以才影響到樣品生理活性，而且處理過的試品呈疏松多孔結構情況，便于融解。因此凍干是儲存生理活性試品的好辦法。
凍干機設備物料預凍：
物料的預凍是冷凍干燥過程的關鍵因素，預凍過程的好與壞直接關系冷凍干燥產品的質量。物料預凍過程基本上可以分為慢速度冷凍、快速冷凍，用戶可以依據實際要靈便實際操作機器設備，做到物料的預凍。如：
1、慢速度冷凍：事先備好物料放進冷阱，蓋上保溫蓋，開啟制冷壓縮機，預凍逐漸；
2、快速冷凍：優先開啟制冷壓縮機，待冷阱腔氣溫下降到一定環境溫度，然后將事先備好物料放進冷阱，預凍逐漸；