食品型凍干機是運用真空冷凍干燥技術性，將含水量的食品或是化工原材料化學物質，先凍結成固態，之后在真空條件下，將在其中水分從固態提升成汽態，去除水分進而儲存的物質方式。是一種用以食品和工業真空冷凍干燥制造的真空冷凍干燥機。
現階段已成功用于蔬菜水果凍干、鮮材凍干、海產品凍干、肉類食品商品凍干、盆栽花卉茶凍干、便捷食品凍干、休閑娛樂食品凍干、小寵物食品凍干等，固態顆粒劑類：益生元凍干、湯底凍干、復合益生菌凍干、香料香精凍干、食品添加物凍干、萃取液凍干、材萃取液凍干等。保健產品類：即食燕窩凍干、冬蟲夏草凍干、山參凍干、鹿茸片凍干、蜂皇漿凍干等。別的有：試剤原材料凍干、護膚品原材料凍干、施工材料凍干、納米復合材料凍干、纖維材料凍干、稀土材料凍干等真空冷凍干燥生產加工生產過程中。
食品凍干機規定溫度穩定性，凍干實際效果出色，凍干自動化技術，預凍和真空冷凍干燥在原點開展，降低干燥流程的繁雜實際操作，具備凍干率、平穩、環保節能、環境保護等優點。食品凍干機依照運載商品板層總面積分成：中小型食品凍干機、中小型食品凍干機、大中型食品凍干機，達到絕大多數客戶的生產量要求。
一般的食品凍干技術難點如下所示
1凍干殼體和隔板嚴格執行GMP規定制做，筒節采用304級不銹鋼材料，內部結構拋光處理。
2采用殼體冷阱一體式，前箱后阱設計方案，配有視窗，設計為易清理，無臟亂差的結構構件方式；
3采用隔板304不銹鋼板，整平且方便潔凈、衛生性好。
4冷阱捕水要風機盤管采用清潔不銹鋼制作。
5制冷機組制冷壓縮機和零部件均依照標準化國外品牌配備，制冷能力很強、減溫速度更快、質量穩定靠譜；
6真空系統軟件依據客戶滿意度給予多元化的真空泵組組成；采用愛發科技術性高質量真空泵。
7采用Omron PLC國外品牌自動控制系統、便捷存放數據及使用更加容易把握。加工工藝設置可以設置多個；
8隔板帶預凍和溫度控制作用、不用外接預冷庫，處理原材料挪動汽化、空氣氧化和環境污染隱患；
9含有加工工藝調整，具備曲線圖溫度控制，帶有溫度與真空操縱調節系統，針對不同原材料工藝標準；
10具有遠程控制和監控功能，達到現代化管理規范。
如今伴隨著對于凍干食品需要量的不斷增長，越來越多凍干食品被需要，由于凍干的食品不含防腐劑、、營養健康并可以在常溫狀態開展長期儲存，及其具有較好的復水性等優點，備受到大家的喜愛。