至上世紀80年代以來，國內陸續產生了一些干燥機生產廠家，那時候大部分干燥機還需要模仿從國外購買回來的設備，當時主要是以烘干曬干等比較傳統的干燥方式，效率低，產物質量等各種問題層出不窮；直到90年代，才開始接觸了冷凍干燥技術。
真空冷凍干燥機簡稱為凍干機，是利用水的升華，在真空狀態下，直接將水分直接變成氣體蒸發掉的一種干燥方式，基本可以分為食品凍干機，醫藥凍干機和工業用凍干機。
目前國內的凍干機公司和廠家多數具備研發實力，不僅可以自主生產，有可以對機器進行升級，改裝，維修和維護等工作。可以說，目前國內的凍干技術已經比較成熟。
現在大多數做凍干機較好的省份，集中在山東和上海兩地，基本都具備生產和研發實力，對凍干機的原理，工藝，加工流程，故障檢修等都比較了解。
比如日照市開始食品設備股份有限公司生產的凱良真空凍干機，就已經大規模的實現了凍干食品的生產和設備的研發等工作，目前已經成功應用在食品凍干，工業凍干，設備研修等方面。
凍干機廠家按照技術配置清單對材料進行分類，根據圖紙進行設計，對凍干機的生產等各項系統進行搭配和調試，制作完成后需要對各項功能進行測試，測試工作需要耗時很久，保證機器的穩定性。
凍干機廠家是按照國家規定的生產標準嚴格進行，對各個崗位的人員進行知識，技術等方面的培訓，合格后上崗。
目前國內的凍干機已經應用于在絕大多數工業和生活領域，相信在不久的將來，凍干機的會進入千家萬戶，成為人人可用的生活好助理。