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曉富酸辣粉
天下曉富”特色酸辣粉，是經(jīng)過多年開發(fā)和投入創(chuàng)建的特色小吃。是融川渝飲食文化特色與湖南飲食文化特色于一體，取長補(bǔ)短，再經(jīng)多年創(chuàng)新改良，終成“正果”，深受年輕的俊男美女喜愛。八年來，從西單當(dāng)初的一家店到兩家店，再到四家連鎖店，還是滿足不了市民的需求。很多顧客開著高級小車來吃一碗酸辣粉，為的是品嘗本店的風(fēng)味特色和感受火爆場面。期間，不斷有全國各地的商家前來取經(jīng)和學(xué)習(xí)，一些顧客吃完后當(dāng)即要求加盟開店，由此可見該小吃的火熱及吸引力。期間我們大膽創(chuàng)新，勇敢立異，徹底擺脫傳統(tǒng)面、粉類攤位化，缺少大品牌，缺乏有效治理以及不注重經(jīng)營理念和文化建設(shè)的局面。為了滿足顧客們的開店需求，我們經(jīng)過深入改進(jìn)和完善。從管理到生產(chǎn)流程，從店面的設(shè)計到品牌的設(shè)計，一一進(jìn)行了升華。推出了向飲食品牌進(jìn)軍的主體思想和理念，并專注于以特色粉與特色小吃并舉，品質(zhì)與品牌共建的思路。現(xiàn)在我們擁有自己的原材料生產(chǎn)廠家，信譽(yù)卓著的供貨商，順暢的物流支持，研發(fā)團(tuán)隊，管理團(tuán)隊，企劃團(tuán)隊，培訓(xùn)團(tuán)隊等等，完全有能力滿足全國各地商家前來合作的愿望，也有能力保障合作商開店贏利的實力和信心。
天下曉富特色酸辣粉由下列四方面成就了她的金字招牌
一、粉，粉是天下曉富特色粉的主要材料，它是地瓜粉及其木薯粉它食材組合的配方，其特點是易消化，通腸胃，有韌性，多吃不膩的特點，是其它粉類無法取代的。
二、湯底，湯的做法特別講究，它既有廣東老火靚湯的做法，又有湘菜文化的配置，另加重慶的特色風(fēng)味，因此才有濃香四溢，醇厚悠長的氣運(yùn)，讓人感覺美味十足，非吃不可的拉客功效。
三、油辣椒，油辣椒在天下曉富特色粉中扮演著畫龍點睛的作用，一碗粉中加一點油辣椒后會更好吃，很香，但不辣。它的做法也很講究：先用配方調(diào)制好，再用油炸，油炸的火喉相當(dāng)關(guān)鍵，不高不低才能確保辣椒的原香味。后是抖碎。
四、花生米，花生米是天下曉富特色粉的佐料，不可缺少，其特點是脆、香、甜。用料講究：首先是什么土質(zhì)種的花生？幾成熟？什么顏色？用什么鍋炒作？炒作的火喉是多大等工序缺一不可。
以上四種食材用料上乘，做法考究，成就了皇室御用的鮮美風(fēng)味
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