ISO22000:2005標準既是描述食品管理體系要求的使用指導標準，又是可供食品生產、操作和供應的組織認證和注冊的依據。
ISO22000:2005采用了ISO9000標準體系結構，將HACCP原理作為方法應用于整個體系；明確了危害分析作為食品實現策劃的核心，并將國際食品法典委員會所制定的預備步驟中的產品特性、預期用途、流程圖、加工步驟和控制措施和溝通作為危害分析及其更新的輸入；同時將HACCP計劃及其前提條件-前提方案動態、均衡的結合。ISO22000標準可以與其他管理標準相整合，如質量管理體系標準和環境管理體系標準等。
ISO22000食品管理體系認證的范圍：
包括生產、加工食品所涉及的原材料采購、倉儲管理、生產過程控制（含關鍵環節的控制）、包裝和標識等所有過程；以及與這些過程有關的檢驗活動。具體包括：進貨檢驗，原料驗收，半成品檢驗，成品檢測（如產品微生物檢測），不合格品處置及糾正措施等。
2、ISO22000體系認證的程序：
（1）申請認證的企業首先應向當地質量技術監督管理局提交申請書和相關資料；同時填寫相應的申請表并提交相關證明材料（如營業執照復印件、組織機構代碼證復印件等）；企業還應提供本企業的質量管理體系文件及相關證明性文件。
（2）當地質量技術監督管理局收到申請后進行審核并根據實際情況確定是否受理；對于受理的申請人，將組織現場評審或審核組對申請人的情況進行現場檢查和審核。
（3）通過現場評審或審核組對企業情況進行檢查和審查后，由當地的省級質量技術監督局根據檢查結果作出決定并對合格者頒發相應等級的質量體系認證證書；對不符合條件的不予頒發相應等級的質量管理體系認證證書并可要求其改進后再參加認證工作。
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