巴氏機(jī)特征：
1、罐體采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼精心制作，強(qiáng)度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。
2、標(biāo)準(zhǔn)電加熱，也可采用熱水或熱蒸汽加熱
3、攪拌器確保充分的攪拌
4、采用外接冰水或冷水（自來水或井水）冷卻到適飲溫度或獨立的制冷降溫.
機(jī)功能
1、加熱與控溫，這個是巴氏的標(biāo)志性的功能，控溫與否直接反應(yīng)的是機(jī)器的質(zhì)量的優(yōu)劣
2、攪拌與均勻，這個也是必備的功能，因為機(jī)器在加熱過程中會有粘鍋糊底的現(xiàn)象，通過加攪拌均勻后可解決，另外奶漿儲存過久，可能會造成沉淀，需攪拌均質(zhì)。
3、快速冷卻，這個是機(jī)器的一個衍生功能，但是如果有了制冷，那機(jī)器就可可以快速的達(dá)到認(rèn)可一個溫度，通過的控溫，來實現(xiàn)，而且有了制冷的功能就可以節(jié)省時間，防止奶漿在高溫下變質(zhì)變味，并易于保存。