當不確定時，通常等待幾天，然后裝瓶啤酒或絞盡腦汁啤酒是一個很好的概
念。啤酒發酵在整個發酵過程中表現出一些不同尋常的氣味，如燒焦的西裝或其他各種硫磺成分，這種情況并不罕見。隨著毅力以及時間的流逝，這些功能通常會消失，也會變色，留下一個整潔的啤酒。
2. 控制溫度水平良好。
所有酵母壓力都有溫度水平的多樣性，根據這些變化，它們提供的發酵結果。由于啤酒壓力很大，這種溫度水平變化可能從38華氏度降低到60華氏度，這取決于真正的酵母應激。
理想的發酵品種有很多酵母應力，也釀造用于冷卻發酵，是這些裝置的常規溫度水平之外的品種。某些類型的溫度水平控制需要貼上，以便設備能夠有效運行，并且在比初開發的溫度水平更高的溫度水平下正常運行