行星攪拌炒鍋的工作原理采用的是自傳公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，保證鍋內(nèi)沒有盲點(diǎn)，傳動(dòng)與與密封機(jī)構(gòu)都是引進(jìn)國外先進(jìn)技術(shù)，使傳動(dòng)部分與鍋體保持潔凈衛(wèi)生。該系列設(shè)備自動(dòng)/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進(jìn)出原料節(jié)省人力，600L夾層鍋采用無級(jí)變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點(diǎn)，是性能優(yōu)良的攪拌機(jī)。
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
該設(shè)備集國內(nèi)外同類產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)規(guī)劃而成的，具有款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作簡略、恒溫控溫、易于清潔等特色。
選用國際的一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，行星攪拌電加熱夾層鍋全體圓度差錯(cuò)小。
拌和片選用高強(qiáng)度的聚四氟乙烯制成，耐磨耐高溫、，符合食品出產(chǎn)要求。刮板與鍋體的貼合度高，刮底更徹底，不容易發(fā)生糊鍋現(xiàn)象
600L夾層鍋特點(diǎn)
1.容積大，產(chǎn)量高，設(shè)備全容積650L，每鍋可炒物料800斤。
2.火力大，獨(dú)特的燃燒裝置，升溫快，溫度高，炒出的物料色澤鮮艷，口味純正。
3.不糊鍋，獨(dú)特的攪拌裝置，可以覆蓋鍋體的每一個(gè)角落，使物料不糊鍋，攪拌均勻，特殊的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，可使物料短時(shí)間內(nèi)混合均勻，達(dá)到視頻加工工藝要求，提高產(chǎn)品品質(zhì)。
4.出料方便快捷：液壓雙缸翻鍋出料，使出料變得更方便快捷。
5.自動(dòng)測溫：測溫控頭與物料接觸，直接測量物料溫度，測溫準(zhǔn)確。
6.設(shè)備材質(zhì)為不銹鋼304，外表美觀，易清理，全自動(dòng)化控制，只需人工按按鈕即可，大大降低勞動(dòng)強(qiáng)度。
7.節(jié)能環(huán)保，采用紅外線節(jié)能灶頭，節(jié)能率達(dá)40%以上，穩(wěn)定無明火，節(jié)能更環(huán)保！
