拌餡機適用領域廣泛，主要用于水餃餡、包子餡、肉丸原料的處理，大大提高餡類的口感，提高銷售量。型號多種，不管是小的水餃店、包子鋪還是大中型的生產廠家均可以適用，攪拌肉類從幾十公斤到幾百公斤的都有，均勻度無影響。拌方式，攪拌尺為扇形尺，且可自由拆卸，使物料攪拌更加均勻，經過攪拌的產品粘度增加，有彈性，對物料起嫩化作用。是制做風干腸類產品、粒狀、泥狀混合腸類產品、肉丸類產品的設備。
將待切混合物料放入料斗內，開動機器，通過攪拌器在料斗內正反轉，物料混合均勻后，將料斗翻轉90°即可將物料取出。雙軸攪拌，可正反轉變換，大大的提高了攪拌速度及效果，加上可調真空度，使原料混合更加的均勻，更能滿足產品工藝的要求！能將物料前期生產產生的氣泡抽走，對物料中的進行無氧，保持肉色鮮亮，提高保質期，有操作簡單、運行平穩，節能等特點。
拌餡機對料狀，粉狀，泥狀，糊狀，漿狀物皆有很好的適應性和混合效果。對塊狀物有較好的保型性。具有反轉功能，具有自動出料功能。 采用獨特的攪拌器，使拌出的肉餡纖維細化，并使肉纖維間的動物蛋白能游離析出，以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態，加入的調味汁液能充分吸收飽和，以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優異的特點。
拌餡機攪拌各種腸類的原料如茶腸、肉泥腸、普通腸、松江腸、大眾腸及粉腸、臘腸、南腸等各種餡類制品攪拌之用,機器接觸食品的部位均采用不銹鋼制造。拌餡機適用于賓館、飯店、餐廳、機關、食堂等切制各種肉餡菜餡。攪拌各種腸類的原料如茶腸、肉泥腸、普通腸、松江腸、大眾腸及粉腸、臘腸、南腸等各種餡類制品攪拌之用。