駝乳具有牛羊乳營養(yǎng)價值之外的營養(yǎng)成分

1、蛋白質(zhì)在駱駝奶中的含量為 3.55%-4.47%，乳蛋白的消化吸收率一般為 97%-98%，屬完全蛋白質(zhì)。完全蛋白質(zhì)是指那些含有的必需氨基酸種類齊全，含 量充足，相互比例適當(dāng)，能夠維持生命和促進(jìn)生長發(fā)育的一類蛋白質(zhì)，對人體健 康意義重大。 2、駝乳中含有人體必需的 8 種氨基酸，比例適當(dāng)，且高于牛（羊）乳中的氨基 酸含量。 3、駝乳中不含過敏原，因為它基本不含β-乳球蛋白，β-乳球蛋白是人體對牛乳 的過敏原。 4、駝乳富含保護(hù)性蛋白，用來胃潰瘍和腹瀉及輔助肝病等傳染性疾病， 有著牛（羊）乳無法比擬的功效。 5、駝乳中脂肪含量 5.65%-6.39%,比牛（羊）乳高，與牛乳、羊乳相比，長鏈不 飽和脂肪酸駝乳含量也較高，駝乳中脂肪球的直徑較小，且大小較均勻。 6、駱駝乳中含有乳糖，含量為 4.24%-4.71%，主要功能是為人體提供熱能，還是 嬰兒體內(nèi)器官、神經(jīng)、四肢肌肉發(fā)育及活動的動力，可以促進(jìn)小兒對鈣的吸收。 7、駝乳中含有幾乎所有已知的維生素，駝乳中的維生素 C 含量遠(yuǎn)高牛（羊）乳， 駝奶中有維持生命不可缺少的礦物質(zhì)，還含有豐富的鈣，且鈣、磷、鉀、鈉的含 量比例適當(dāng)。