石灰石是是生產生石灰的主要原料，根據國家標準《GB1594-79》，建筑石灰可分為生石灰和消石灰兩種，以及鈣質和鎂質兩個類別，氧化鎂（MgO）含量≤5%的為鈣質灰，＞5%為鎂質生石灰。氧化鎂含量在20~40%的石灰，稱為高鎂石灰。
生石灰的消化反應是一個放熱反應，氧化鈣+水=氫氧化鈣+64.9KJ，這個反應是可逆的。ybgy氫氧化鈣的密度比氧化鈣的密度要小很多，氫氧化鈣密度大約為：2.2克/立方厘米，而氧化鈣密度大約為：3.2克/立方厘米。
好的石灰，好的工藝才能做出好的灰鈣粉。每家的灰鈣粉，由于原料的不同，工藝的控制不同，生產出來的灰鈣，也是差別較大的。灰鈣粉的用途廣泛，在制堿，造紙，冶金，建材等用的非常多。由于它的氣硬性特點，用于水泥砂漿中，能持續不斷的增加強度，密實面層，同時還能增加砂漿和易性。干粉砂漿品種比較多，用途也不一。
氫氧化鈣做為緩沖劑、還原劑、環氧固化劑，可適用于啤灑、奶酪和可可豆制品。以其pH調整和凝結的功效，還可用以藥業、食用添加劑的合成、高新技術生物技術HA的合成、飼料添加物的VC磷酸鈣脂的合成，及環烷酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣、制糖業的食品添加劑和污水處理以及他高端印染助劑的合成。對制取服用肉類食品半制品，磨芋制品，飲品制品，藥業灌腸劑等酸值調理劑和鈣源給予有協助。