【主要成分】米曲分泌的淀粉酶作用于淀粉產的糖除了為米曲酵母菌及它微提供所需的碳源之外，部分糖類還可以被乳菌酵母菌等微轉成構成醬油風味質的它重要成分，例如乳等。米曲、米曲孢子及次級謝產、培養、載體等。
【產品特點】需要進行次以上的攪拌而采用米曲菌株的醬醪則只進行次左右的攪拌即可證醬醪均勻發酵，可以縮減一半工作量。終止發酵時達到以上，全達到以上，酒度達到以上，乳達到以上，菌落總數小于。感官色澤紅壯光澤，醬豉味濃郁，口感豐富鮮咸適中厚綿。純，菌株活力，繁殖快，適應性，首先配制液體豆芽汁培養。再制備的亞硒母液，吸取一定量的母液加入到豆芽汁培養中，使培養中亞硒的終濃度為。在存的米曲上挑取一些孢子接種到亞硒的豆芽汁培養中培養，抽濾收集米曲細胞。用磷鹽緩沖液洗滌次，洗去胞外的硒，加值自溶除去不溶，將上清用凍干法制成干粉。得到干粉形式的硒。米曲可以做醬油 150億量米曲發酵間隔期為0。
【技術指標】效活菌數：10～200億/克（菌粉、孢子粉）
【作用理】
中國發明申請發明名稱為一株高產淀粉酶的米曲菌株”的申請公開了一株米曲，特點是在液體搖瓶發酵中淀粉酶酶活較高，為，降低了淀粉酶的產成本。米曲能夠分泌多種酶類，包括淀粉酶、糖酶、纖維素酶、植酶、果膠酶酶類。用在飼料上：在淀粉酶的作用下，將原料中的直鏈、支鏈淀粉降解為糊及各種低分子糖類，如麥芽糖、糖等；在蛋白酶的作用下，將不易消的大分子蛋白質降解為蛋白胨、多肽及各種，而且可以使輔料中粗纖維、植等難吸收的質降解，提高營養價值、健功效和消率。用于農業及肥發酵上：可以與類及酵母菌同時使用，以達到降解秸稈的作用。所使用的米曲是被美國食品管理局美國飼料公定協會和我國認定的可以直接飼喂動的飼料級微添加劑的米曲而以往用的是黃孢原毛平革菌蟲擬蠟菌以及一些食用菌和，除食用菌之外性都未經過論證。,的硒是以米曲為載體的，米曲的硒富集能力，并且快，富硒米曲菌胞內硒量高的特點。米曲可以做醬油 150億量米曲發酵使秸稈中的質成為植所需的營養，提高土壤質，改土壤結構。分解蛋白質、纖維素、半纖維素、木質素等，并將嗜熱、耐熱、、酵母菌菌株及相關復而成，降解能力，同時能夠達到升溫、除臭、蟲、種子和提高養分的。
【適用范圍】1、發酵飼料。2、微肥料發酵劑、秸稈腐熟劑和畜禽糞便、垃圾發酵劑3、復微肥料接種劑
【包裝存】20千克/袋，25℃以下陰涼干燥處儲存，質期為8個月。