日本的水素水，因日語中“水素”的意思是“氫”，所以，也有人稱之為“氫水”，國內又叫富氫水。是將氫氣溶解在水里之后的產物，也就是說這個水里含有比普通水更多的氫氣。
通俗的說，富氫水機就是一款采用技術手段生產的，可現制現喝型的高濃度產氫飲水機。
也就是說：
富氫水機能制出富含氫氣和氫離子的水。用戶喝到口中的水里面含有豐富的活性氫，水口感更好，更清甜。
這種設備采用的是電解的方式，生成富氫水。
說到電解技術，這里不得不提到SPE（PEM）電解技術制氫。
SPE電解技術開始于美國通用電氣公司于20世紀50年代后期開始發展起來的；
60年代初首次成功的應用于雙子星宇宙飛船的燃料電池上；
70年代初，CJB工程公司將SPE電解技術應用于英國皇家海軍核潛艇，用于密閉空間生命的維持系統。
再后來，開始將其應用于電解水制氫方面。
SPE電解技術制氫：
正常電解情況下電解產生的是H2（氫氣）和O2（氧氣），而該技術電解出的是H+（氫離子）和O2（氧氣）。
在SPE制氫技術中，首先實現的就是氫氧分離。也就是說將正負極的電解分開進行。其中，在正極發生電解反應，生成的是H+(氫離子)、O2（氧氣）等等一系列的電解產物。因為質子交換膜只允許質子和水合質子（質子+H2O）狀態的物質通過，而所電解出的物質中只有氫離子符合這個條件，所以氫離子就會通過質子膜，然后來到負極，與電子結合生成氫氣。消除了傳統制氫技術中產生余氯、電解雜質、氫氧不分離等諸多影響產品使用效果的問題。
健宜富氫水機水機對于很多人來說可能是陌生的名詞，但是對于很多在做這個行業的人來說，卻是了解頗深，富氫水機析出的富氫水就是富含氫離子的水，即氫水，在國內又叫富氫水。氫在日語中被翻譯“水素”，水素水是日本人的一種叫法。