隨著我國經濟的發展，餐飲服務業迅速發展，而海上貿易量也越來越大，這是造成我國油水污染的兩大重要原因，必須大力整治，安裝油水分離是一項重要的整治措施，而這將帶動油水分離行業的發展。
我國油水分離器行業現狀及未來發展趨勢分析，目前很多餐飲企業會排放大力的油煙，這種污染對人們的生活造成了很多的影響。另外船舶機器處所產生的污水會污染江河湖海，所以大力整治油水污染問題，迫在眉睫。而整改方法之一就是對這些餐飲企業及船舶安裝油水分離器，這將給油水分離器行業帶來新的發展。
餐飲行業：
目前很多餐飲企業會排放大力的油煙，這種污染對人們的生活造成了很多的影響。廚房廢油日積月累，不僅容易造成管道堵塞，還可能變身地溝油回到餐桌。餐飲的油水污染亟需整治，而整改方法之一就是安裝餐飲油水分離器的設備，以降低部分排放，這時餐飲油水分離器的使用顯得尤為重要。
餐飲油水分離器主要適用與國內含油污水排放污染嚴重的環境，安裝在下水道的出口處、用以阻止油類和垃圾排入下水道的裝置，主要有玻璃鋼、不銹鋼等材質，能使阻油率達到90%以上。
船舶運輸：
隨著我國經濟的不斷發展，貿易量越來越大，而80%的貿易量是通過海運來完成的，因此，近幾年來我國的船舶運輸公司如春筍般的發展壯大起來，船舶的數量和噸位不斷提高，污染越來越嚴重，我國瀕臨的海洋面積非常遼闊，有渤海，黃海，東海和南海，面積共有473萬平方米，海岸線漫長，北起鴨綠江口，南到北倉河口，大陸海岸線長達18000千米，島嶼岸線長達14000千米，因此，防止海上污染尤其船舶對海洋的油污染是擺在我們面前的重要課題。
船用油水分離器是一種主要的防污染設備，在減少海洋污染上扮演著一個重要的角色，所以給船舶安裝油水分離器是一重要的措施。
油水分離器使用現狀：
目前，我國的污水排放，環保執法已經從大型排污企業逐步參與食品加工和餐飲企業。近年來，由于人們環保意識的提高和國家政策的出臺，油水分離器被越來越多的應用的各個行業，導致了國內生產油水分離器的企業迅速崛起，現在已經發展到近1000家的規模。
由于油水分離器原料和輔料品種多樣化，生產周期較長和消費者的需求重點各不相同，如何確保穩定的原材料供應的合理安排，生產，產品質量保證，及時交貨的訂單，對油水分離器的制造商提出了更高的要求。截至2014年底，中國的油水分離器行業資產規模達到150億元人民幣，企業規模進一步擴大。國內油水分離器行業市場需求達到約260億元人民幣，其中工業含油廢水處理的使用占主要市場，規模約210億元人民幣。
未來發展趨勢：
隨著海上運輸量逐年增加，世界船隊的發展以及船舶數量及尺度的相應增加，船舶對海洋的污染威脅日趨嚴重。船舶油水分離器作為船舶主要的防污染設備之一，在減輕船舶對海洋污染中發揮著重要的作用。
另外，餐飲行業和食品加工行業的需求迅速增長，導致大多數城市開始安裝油水分離器裝置成為了必然的趨勢。目前，全國的餐飲業和食品加工業需要的油水分離器大約在65萬臺左右，因此估計市場規模達到40億元人民幣以上。預計2015年我國油水分離器市場將達到320億元左右，雖然國內的石油能力有所下降，但在未來船用設備需求的提高，國內污水處理需求顯著改善的大環境下，油水分離器產業將進入快速發展的階段，企業或引進改革和重組。