玉米面條在家鄉(xiāng)，被鄉(xiāng)親們稱為棒面條子，顧名思義，就是用玉米碾成的面粉后添加少許榆皮粉而做成的面條，由于家鄉(xiāng)的方言我們稱面條為條子，這種面條區(qū)別于我們認(rèn)知上的饸饹。因?yàn)轲氿泝H是用玉米面用高溫?cái)D壓成型的一種面條，食之需先蒸后煮，屬于機(jī)器面。我說的棒面條子不但有好于饸饹的口感也有一定的藥食作用，屬于純手工綠色健康食品，當(dāng)然也是我的童年味道。
玉米富含維生素Ｃ、維生素Ｅ、胡蘿卜素、不飽和脂肪酸及粗纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分，且不含膽固醇。膳食纖維是大米、白面的10倍，如長(zhǎng)期食用，可以調(diào)節(jié)人體新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，平衡營(yíng)養(yǎng)，提高免疫功能；還可清除體內(nèi)垃圾，降脂抗衰老，對(duì)長(zhǎng)期以大米、白面為主食而造成膳食不平衡、營(yíng)養(yǎng)過剩所導(dǎo)致的各種富貴病有明顯的和預(yù)防作用。因此，吃粗糧、雜糧、粗細(xì)搭配已成為當(dāng)今人們追求健康飲食保健的需求。
自熟玉米面條機(jī)、雜糧機(jī)迎合了現(xiàn)代人追求科學(xué)膳食，粗糧、雜糧、粗細(xì)搭配的飲食時(shí)尚，成為創(chuàng)業(yè)者和政府扶貧地區(qū)的致富機(jī)械。該機(jī)體積小、重量輕、能耗低、效益高，即可固定作業(yè)，也可流動(dòng)作業(yè)，操作方便、簡(jiǎn)單易學(xué)，一人即可操作。在工作中沒有重體力活，一般人員均可勝任生產(chǎn)
