蘭花干制作工藝，蘭花干是漢族傳統豆制品。將方干（豆腐干）放入冷水鍋中，上火燒沸后撈起晾涼；用直法在方干的一面剞上一刀刀相互平行的刀紋，然后在方干的另一面用同樣的刀法剞上一刀刀互相平行的刀紋，但兩面刀紋要形成一個較小的夾角。將剞上刀紋的方干逐塊拉開，放在陽光下略曬或風吹，成蘭花干生坯。
蘭花豆腐干機是經過長期研究設計用來批量生產豆腐串的設備，由于豆腐串的市場需求相對較大，如果使用手工制作將浪費大量人力，所以需要使用機械來替代傳統人工制造，生產效率。豆腐串機的性能穩定?？勺詣由狭?，自動切花，自動翻片，成型，一人操作。對豆腐干無要求，均能完成生產，由于設備本身的特性，適合中小型企業的。 豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬蛋白，有人體的八種 安 基酸，而且其比例也接近人體需要，營養較高；
機械性能及特點：
一機多用：可同時生產豆漿、豆花、各式豆腐等多種豆制品，還可以與其他設備和工藝配套生產多的豆制品。
潔凈衛生：食品衛生標準的全不銹鋼生產設備，整潔光滑易清洗。
方便快捷：從大豆原料進機到出成品，并且一臺設備一人操作，省時省工省力。
保持營養：運用溫蒸氣加熱煮漿工藝，蛋白質的破壞，也避免豆漿出現焦糊味，保持豆漿原有的營養成份和口味，味道鮮美。
現做現賣：可現場制做，現場銷售，無積壓，無庫存，消費者可親眼目睹從黃豆到豆漿的生產過程，真正喝上放心豆漿。
品質：使用不銹鋼材制成，設備壽命可延長至十年之久，設備質量風險。
