7招教你選購冰淇淋： [2]
1.冰淇淋的原料和工藝有時(shí)差別很大，消費(fèi)者在選購時(shí)首先要看包裝上是否標(biāo)注生產(chǎn)廠家。
2.冰淇淋是否完好地儲(chǔ)放在-18℃以下的冷凍柜中。
3.外包裝是否完好，有否滲透或缺損，否則會(huì)造成微生物等的二次污染。
4.產(chǎn)品的有效期是否在預(yù)計(jì)食用的日期之內(nèi)等。
5.選購冷飲莫貪“色”花花綠綠的冰糕色澤越鮮艷，意味著添加的色素越多，選購時(shí)應(yīng)盡可能敬而遠(yuǎn)之。
6.后要看一看產(chǎn)品的形狀是否有變化，若變了形，則有可能是產(chǎn)品在運(yùn)輸或貯存過程中，由于溫度過高致使產(chǎn)品融化后再次冷凍所致，這也極可能造成微生物的繁殖而超標(biāo)，且口感也會(huì)變差。
7.建議消費(fèi)者在選購時(shí)首先選擇大企業(yè)的產(chǎn)品，因其質(zhì)量有保證
黑棗口味圣代
材料：
什錦水果罐頭一個(gè)，香草冰激凌1大勺，黑棗10個(gè)，奶油適量，巧克力少司少許，棉花糖少
許，紅櫻桃1個(gè)，嫩生菜葉適量
做法：
將3大勺什錦水果丁放在高腳杯里，取一大勺香草冰激凌放在水果丁上，用奶油擠花樣，把黑棗擺在奶油周圍，將紅櫻桃放在奶油頂端，淋上巧克力少司，加上棉花糖，擺一圈嫩生菜葉。
櫻桃口味圣代
材料：
什錦水果罐頭一個(gè)，香草冰激凌1大勺，紅櫻桃9個(gè)，綠櫻桃一個(gè)，棉花糖少許，奶油適量，巧克力少司少許
做法：
將3大勺什錦水果丁放在高腳杯里，取一大勺香草冰激凌放在水果丁上，用奶油擠花樣，頂端1個(gè)紅櫻桃，綠櫻桃圍一圈，加入少許棉花糖，淋巧克力少司。
三色冰淇淋圣代
原料配方 可可粉15克 白砂糖5克草莓果醬30克牛奶冰淇淋750克 食用色素微量
制作方法 1. 往稱好的白砂糖內(nèi)加入糖重量50%的水后，進(jìn)行加熱使糖充分溶解，然后過濾，再加入可可粉，并充分?jǐn)嚢枵{(diào)和均勻，這樣就初步制成了可可糖漿。 把按上法調(diào)制好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。 2. 另外稱取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果醬、色素并調(diào)制均勻備用。同時(shí)剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少許香草香精，并充分調(diào)和均勻，作下道工序用。 3. 將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液，依次裝入事先準(zhǔn)備好衛(wèi)生干凈的容器中，送入冰箱內(nèi)進(jìn)行冷凍，冷凍后即為外形美觀的三色冰淇淋。