蝸牛食量大、代謝快、排除的糞便也多，所以要經常保持養殖場所的清潔。一般每隔3天清除1次蝸牛的糞便和食物殘渣。可在箱底鋪上紙或塑料膜等，在清理時可連同糞便、食物殘渣一起拿走，然后用清水洗凈箱具，以免食物殘渣和糞便腐爛發酵而產生有害氣體，影響蝸牛的生長。
蝸牛的藥用價值比較高，具有、、止咳等各種功效，特別是從蝸牛體內提取的蝸牛酶，價格非常昂貴，同時蝸牛的銷售渠道也很廣，涉及醫藥、食品、美容、飼料等多個領域，并且在國內外都有比較大的銷售市場。
蝸牛具有很高的食用.和藥用價值。營養豐富，味道鮮美，屬高蛋白，低脂肪，低膽固i醇，富含20多種氨基酸的營養滋補品。蝸牛不僅僅可以作為餐廳的美食，例如法國大蝸牛，法國大蝸牛.一般會用來作法國菜的頭盤菜，是一道享譽世界的名菜，而且可以做成蝸牛罐頭，蝸牛化妝品，蝸牛蛋白粉，還可以作為寵物的高級營養食品原料。
白玉蝸牛是冷血低等動物，它沒有自身調節溫度的功能，因此，在養殖白玉蝸牛的整個過程當中，給予適合它生長的溫度，成為白玉蝸牛養殖成敗的關鍵所在，白玉蝸牛的生長溫度為22至30度，18度以下將逐漸停止進食，15度以下部分蝸牛將進入半冬眠狀態并可能對其造成凍害，夏天35度以上少量露天蝸牛將處于夏眠狀態，此時應對它們進行灑水，增加濕度，降低氣溫，因此有條件的地方應該用遮陰網擋住太陽，避免暴曬，切不可使其直接暴露在陽光下面，否則容易使蝸牛因高溫暴曬引起脫水縮殼。