蝸牛喜食鮮嫩多汁可口的植物，因此平常應多投喂幼嫩多汁的植物，如甘薯葉、莧菜、萵苣、嫩草、白菜、空心菜及各種瓜皮、果皮等。但有刺激性或毒性的植物則不能投喂，如蔥、蒜、韭菜、胡椒等。在以青飼料為主食的前提下，還可喂些人工飼料，如魚粉、豆粉、麥麩、米糠、玉米粉、骨粉、貝殼粉等。
蝸牛成熟周期短，生長快，繁殖快，所以很好養殖。蝸牛主要以蔬菜瓜果葉片為食，2-3天喂一次就可以，它的養殖成本比較低。養殖戶們在養殖蝸牛前，一定要辦理好相關的養殖手續，合理合法養殖。想要養殖蝸牛的養殖戶們，要掌握好以上養殖技術，科學管理。
濕度的高低直接影響蝸牛的生長和發育。溫度高濕度低，蝸牛本身失水，失去30%的水分之后，就會停止活動，甚至死亡;反之，蝸牛長期在過于潮濕或霉腐的土壤中生活，會引起感染而生病致死。因此，蝸牛生長活動適合的空氣相對濕度為80% ~ 90%，可采用懸掛干濕度計測量。土濕度為30% ~ 40%，不可超過50%，一般以加水拌濕后，做到捏之成團、觸之即散為度。
在我國，各大星級酒店都有蝸牛這道菜，可是，一些大型超市卻沒有蝸牛食品。雖然蝸牛在我國已發展好多年了，由于炒種，使得蝸牛養殖事業沒有發展起來，可見，要想填補我國蝸牛食品的空白，大力發展蝸牛養殖事業是當務之急。人工養殖畝產可達千斤的蝸牛，如今成了農村致富的新商機。