12月23日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、央廣網(wǎng)和紅餐網(wǎng)主辦，紅餐品牌研究院和央廣網(wǎng)餐飲頻道承辦的“ ‘賦能·跨越’ 第二屆中國餐飲品牌節(jié)”，在廣州越秀國際會議中心隆重舉行。眾多知名餐飲品牌專業(yè)人士以及業(yè)內(nèi)外行業(yè)人士匯聚一堂，和鮮食品科技集團創(chuàng)始人兼董事長黃德滿受邀出席大會。
中國餐飲品牌節(jié)致力于攜手餐飲界上下游領軍人物，與全國餐飲創(chuàng)始人、管理者共同探討餐飲創(chuàng)業(yè)和經(jīng)營發(fā)展新思路，為廣大餐飲人搭建創(chuàng)業(yè)交流平臺，實現(xiàn)資源共享與互助，推動行業(yè)共贏發(fā)展。
被譽為“中國精品連鎖酒店人”的黃德滿先生，在酒店行業(yè)取得不俗成績后，憑借近30年的中央廚房食品加工管理經(jīng)驗以及對藥食同源、食補養(yǎng)生文化的熱愛與深度研究，再度勇攀高峰，于2016年正式創(chuàng)立和鮮食品科技集團。
活動現(xiàn)場，黃德滿先生接受媒體采訪，針對本次餐飲品牌節(jié)的主題“賦能和跨越”，就餐飲企業(yè)賦能、品牌連鎖化、企業(yè)化發(fā)展過程中針對供應鏈如何解決、后疫情時代餐飲企業(yè)如何發(fā)展等問題進行觀點分享。
黃德滿先生表示，中華美食博大精深，以其獨特的文化內(nèi)涵享譽世界，是中華民族的智慧結晶和寶貴財富。中餐標準化既是目前餐飲發(fā)展的困境同時也是機遇，他以和鮮舉例，表明餐飲企業(yè)的賦能核心在于“以創(chuàng)造客戶長期價值為信仰”，圍繞客戶的痛點與需求，緊跟渠道，為客戶提供真實有效的一站式綜合解決方案。針對企業(yè)選擇供應鏈的問題，黃德滿先生表示企業(yè)的長期發(fā)展需要建立良好的生態(tài)模式，資源整合是極其重要的一環(huán)，專業(yè)人群做專業(yè)內(nèi)容，整合外部資源，借力成熟供應鏈企業(yè)，更能助推企業(yè)的良性發(fā)展。并指明六合一的新零售模式正是資源整合的一個有效方式，在未來也將成為餐飲行業(yè)可以借鑒的有效路徑。
六合一即：線上電商品牌+線下傳統(tǒng)連鎖社區(qū)小商超+生鮮肉菜+特產(chǎn)專賣+社區(qū)社交團購團長（店主）+爆款調(diào)味預制特色健康食品。
后疫情時代餐飲企業(yè)如何破局？黃德滿先生表示企業(yè)要站穩(wěn)腳跟，立好發(fā)展點，需要有差異化的核心商業(yè)模式。和鮮以“讓人類在享受美食中健康起來”作為核心使命，聚焦爆款戰(zhàn)略，打造標準調(diào)味。其核心商業(yè)模式為“爆款菜品 標準調(diào)味”，為用戶提供爆款美食制作與盈利一站式綜合解決方案。現(xiàn)階段，和鮮聚焦中國特色爆款經(jīng)典美食的調(diào)味，提供超過300道菜單式調(diào)味品，為餐飲企業(yè)賦能，助力客戶構建企業(yè)核心競爭力，提高盈利能力和持續(xù)競爭優(yōu)勢。同時為萬千家庭、追求美食體驗但缺乏烹飪技能的廚房小白，提供“秒變大廚美食家”的一站式美食體驗，讓美味變得更健康、更便捷。
本次中國餐飲品牌節(jié)匯聚各路餐飲行業(yè)精英，多維思想，相互碰撞。在健康中國戰(zhàn)略大背景下，和鮮食品科技集團將保持定力，不忘初心，不斷創(chuàng)新，堅持以創(chuàng)造客戶價值為中心，堅守“只做無添加劑健康食品”的品牌理念，致力于讓人類在享受美食中健康起來！